実働品　象印　南部鉄器極め羽釜　3.5合　定価7万円程度　

南部鉄器の内側のコーティングが剥がれて、 おこげができやすくなってしまいました。 しかし個人的には、おこげを好んで食べていました(^^) キャンプの飯盒ご飯と思えば 何も気になりませんでした。 ご飯は普通に炊けますし、安いお米でもそれなりに炊き上がります。鉄分も取れているのではないかなと思います。 おこげご飯が好きな方には手軽に安全に簡単にできる炊飯器です。 買い替えのため出品します。 ご検討よろしくお願いいたします(^^) 以下　象印商品説明 この国のものづくりが生んだ、特別な羽釜。特別仕様「南部鉄器 極め羽釜」 17世紀中ごろが起源とされ、今なお愛される南部鉄器。かまどの炎を受け止め、昔ながらの炊き方を支えていた羽釜。この国が誇る、二つの伝統文化が融合し、『南部鉄器 極め羽釜』は生まれました。 何百年と受け継がれてきた職人の技術が、炊飯ジャーで初※1の純粋な鉄素材の内釜に仕上げています。鉄の羽釜で炊くおいしさが、時代を超えて、食卓に帰ってきます。 ※1 H23年 10月22日時点 家庭用炊飯ジャーとして ■職人の技 ・鋳込み（いこみ）：一つひとつの釜に対して砂型（砂の鋳型）を作り、 溶解鉄を流しこみます。 ・型開け（かたあけ）：鉄が冷めて固まったら、砂型を割り、中から釜の原型を取り出します。砂を払い、釜の形に整えます。 ・切削（せっさく）：一品ずつ丹精込めて釜の内面、外面を切削加工します。 ・焼鈍（しょうどん）：炉の中に入れ、800℃の高温で鉄以外の不純物を取り除きます。その後、表面加工を重ね、南部鉄器の極め羽釜が完成します。 ■大火力 内釜の底にアルミ溶射を施しました。釜底の内側を加工することで、激しい熱対流が起こり、炊きムラが一段と抑えられます。鉄はIH加熱と相性がよく、釜内へ熱を伝えるのに優れた素材です。 その蓄熱性の高い「南部鉄器」は、羽釜炊きの強火をしっかり釜内に溜めこみ、釜の羽下から一気に集中加熱ができます（象印社調べ）。昔のかまどと同様に、大火力で激しく熱対流を起こします。 ■香り豊かなおこげ ・かまど極めメニュー：香り豊かなおこげを炊く「かまど極めメニュー」 ・湯の子メニュー：おこげを一段と楽しむ「湯の子メニュー」おこげを内釜に残し、水を入れて炊くと、伝統的な「湯の子」が楽しめます。 広くて浅い羽釜 ■羽釜炊きの大火力を維持でき、しかも保温ごはんのうるおいを保つ「うるおい二重内ぶた」 羽釜炊きの大火力を維持でき、しかも保温ごはんのうるおいを保つ「うるおい二重内ぶた」。 内ぶたを二重にすることで「おねば」が釜内に閉じ込められ、余分な蒸気は外に出します。 吹きこぼれを抑えて羽釜炊きの大火力で炊き続けることができます。しかも、保温時も必要な水分が逃げるのを抑え、保温したごはんのパサつきを抑えます。 ■大火力で包みこむ「かまどヒーター」 釜の羽に密着して、じかに熱を伝える「かまどヒーター」。側面からの加熱を約1.7倍※に強化することで、大火力を生み出しました。 さらに、底・ふたヒーターからの加熱も強く、かまどの炎のような強火で、お米一粒一粒に熱を行き渡らせます。 ※1 象印社従来品平成21年 NP-RD型胴ヒーター 35W NP-QS型胴ヒーター30W＋かまどヒーター30Wとの比較 ■大火力を閉じこめる「空気断熱層」 スプリング（ばね）構造のかまどヒーターの上に、釜の羽が乗ることで、羽釜と本体部分が密着。そこに生まれる「空気断熱層」が、高い蓄熱・断熱効果を発揮し、釜内から熱が逃げるのを抑えます。 羽釜炊きの大火力を閉じこめて、ごはんの粘りや弾力を目覚めさせます。 内釜の内面※1のうまみプラスプラチナコート ナノプラチナに遠赤外線効果のあるセラミックスを結合させた素材※3を、釜の内側にコーティングしました。プラチナの触媒作用で、水が弱アルカリ性に変化し、お米の芯まで浸透しやすくします。 しかも、遠赤外線効果で熱が伝わりやすくなり、ごはんの甘み成分（還元糖）が約60％※2、うまみ成分（アミノ酸）が約10％※2アップします。 ※1 内釜の内面コーティングです。 ※2 平成21年象印社従来品プラチナコートなしの釜NP-RB型との比較 甘み成分の一つである還元糖量NP-RB型0.074mg/gとNP-QS型0.119mg/g、うまみ成分のひとつであるアミノ酸量NP-RB型94nmol/gとNP-QS型104nmol/gとの比較。 象印社自社基準による東京農業大学調べ。 ※3 遠赤外線最大放射率約94％のセラミックス素材。JIS R 1693-1：2012に基づく 一般財団法人ファインセラミックスセンター調べ。

カテゴリー

家電>キッチン家電>炊飯器